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슈퍼곡물 퀴노아는 단백질, 필수아미노산과 섬유질, 칼슘, 아연, 철분 등 미네랄이 풍부하여 곡물의 어머니라고 불리고 있습니다. 뇌를 활성화시키고, 노화를 방지하는 비타민B군과 비타민E의 함유량이 높고, 날치알을 씹는 듯한 입안에서 톡톡 터지는 식감과 우유와 달걀에 버금가는 완전식품으로 유럽, 미국, 일본에서는 건강식품으로 인기가 높습니다.
 
순도 : 99.9%
사이즈 : 평균 2mm(지름)
용량 : 340g / 907g / 1.8kg
 
     
 
 
   
 
▣퀴노아의 역사
"퀴노아(Quinoa)"라는 명칭은 잉카언어로 "곡물의 어머니" 라는 의미입니다. 3,000~4,000년전부터 안데스 지역에서 광범위하게 재배되었고, 잉카인들의 주요 단백질 공급원의 역할을 수행했습니다. 그 후 스페인 정복자들이 퀴노아를 신성시하는 잉카인들의 정신적 구심점을 와해하려는 정치적 목적으로 한때 퀴노아 재배가 억제되었고, 퀴노아를 가난한 사람들의 가장 가난한 음식으로 천대하였습니다. 오랜 박해에도 불구하고 지금까지 안데스 지역에서는 중요 작물로 재배되었습니다. 1990년 이후 식품의 우수상이 알려지면서, 이 단백질이 풍부한 시금치과에 속하는 식물은 더 이상 천대받지 않게 되었습니다.
최근 건강식품에 대한 세계적인 추세속에 네슬레 등 국제적인 식품 대기업의 관심과 투자를 받아 이제는 세계인들의 사랑을 받는 곡물이 되었습니다. 볼리비아에서는 퀴노아를 국가사업으로 지정하여 재배하고 있고, UN식량기구에서는 2013년을 퀴노아의 해로 지정하였습니다.
국내에서는 2012년부터 트루루츠 유기농 퀴노아 제품이 국내에 정식수입이 되어, 강남의 수험생 자녀를 둔 엄마들에게 알려지면서 인기를 끌던 중에, 최근 여러 매체와 TV방송을 타면서 인기가 크게 폭발하고 있습니다.
 
 
 
▣곡물 성분분석표<100g당>
▣영양성분
식품영양적인 우수성으로 인해 "슈퍼곡물(Super Food)"이라고 불리고 있습니다.
높은 단백질 함량: 퀴노아 약 13.4% > 보리 10.0% > 옥수수 9.4% > 쌀 6.1% 아미노산 중 특히 라이신(Iysine)함량이 높습니다. 6.1% > 타곡물 2~4% 껍질에 사포닌(인삼의 주성분)이 대량 함유되어 있습니다.
글루텐(Gluten)성분이 없어 이유식과 건강식 재료로 활용도가 매우 높습니다.
뇌를 활성화시키고, 노화를 방지하는 비타민B군과 비타민E의 함유량이 높고, 비타민, 미네랄도 곡물에서는 톱클라스. 비타민B1은 백미의 5배, 비타민E는 백미의 30배나 함유하고 있습니다.

 
 
 
 
▣명칭 및 식물학적 특성
학명: Chenopodium Quince Wild.
영문으로 "Quinoa", 스페인어로 "Quinua" 등으로 표기되고, 국내에서는 "퀴노아"로 불리고 있지만, 현지 발음기준으로는 "끼누아", "끼누" 등으로 불리고 있습니다. 명아주, 시금치, 근대 등과 같은 명아주과(goosefoot family) 식물로, 곡물의 크기와 형태는 조와 비슷하나 식물학적으로는 전혀 다릅니다.
 
 
 
 
 
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